新老玉米的使用

粮食在达到生长成熟收割后，会有一个生理后熟期，即胚的进一步成熟。刚收获的玉米含有一种不易被动物吸收的非淀粉多糖，且新玉米中的抗性淀粉（非淀粉多糖，NSP）含量最高。抗性淀粉由于粘性大，不易被消化和吸收，会引起消化不良、腹泻等现象。一般需要存放5～6周使用，或新老玉米搭配使用。

玉米水分

玉米水分一般控制在14%以内，过高水分第一不易储存，容易发热、霉变；第二，高水分玉米相对会降低饲料营养浓度，还会导致饲料整体水分偏高而霉变。

玉米容重

同品种玉米容重一般越高，代表成熟度越好，营养价值越高，能量值越高。玉米通常分为粉质和角质玉米。容重高的一般多为角质玉米，粉质玉米相对角质玉米的消化利用率高。针对不同动物，其在玉米容重选择上要选择合适的：角质玉米相对适宜于禽料，粉质玉米则适宜于猪料，饲用玉米容重一般不低于690g/l。

玉米脂肪酸值

脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值，也就是通常说的“新鲜度”，对饲料的适口性以及动物生长影响较大。乳猪玉米要求比较严格，不高40mgKOH/100g；中大猪和禽用玉米,一般脂肪酸值要求（40-78mgKOH/100g），但注意使用比例。

1. 小于50mgKOH/100g可以完全代替新玉米；

2. 小于50mgKOH/100g可以完全代替新玉米；

3. 78mgKOH/100g以上为陈化粮，饲料中添加比例很低，不建议使用；

4. 100mgKOH/100g以上饲料禁用。

下期预告：饲用玉米选择，如何避免“踩雷”（二）